很多人零食盤(pán)子里,都有南瓜子的身影。南瓜子不僅口感香脆,味道好極了,營(yíng)養(yǎng)也是堅(jiān)果中的“強(qiáng)將”。
??堅(jiān)果中的“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)將”
??南瓜子是南瓜的成熟種子,也叫白瓜子、金瓜子,可以直接去殼生吃,也能炒著吃、烤著吃,但多以炒食為主。
??小小的南瓜子看似不起眼,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是“杠杠的”!
??1 蛋白質(zhì)在堅(jiān)果中位列第一
??在堅(jiān)果中,南瓜子很多營(yíng)養(yǎng)都名列前茅,蛋白質(zhì)是最優(yōu)秀的一個(gè)!炒南瓜子的蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%,在常見(jiàn)堅(jiān)果中位列第一名,是葵花子的近1.6倍。
??有文獻(xiàn)提到,南瓜子蛋白質(zhì)在人體中的吸收率還不錯(cuò),為88%~97%,閑暇時(shí)嗑1小把(約10克)就能幫我們補(bǔ)充近4克蛋白質(zhì)。